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SP: ITAL PROMOVE CURSO DE FABRICAÇÃO DE IOGURTES E BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS.

SP: ITAL PROMOVE CURSO DE FABRICAÇÃO DE IOGURTES E BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS.

O curso sobre "Fabricação de Iogurtes e Bebidas Lácteas Fermentadas" será realizado no Centro de Pesquisa e Desenvolvimento de Laticínios, em Campinas, no dia 30 de março, às 8h. O evento é promovido pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo – com inscrições abertas até o dia 23 de março. A formação tem como objetivo principal expor os fundamentos e inovações da tecnologia de fabricação de laticínios. Serão aulas práticas e teóricas sobre legislação, aplicação de enzimas, características das matérias-primas, parâmetros da fermentação, tipos de fermentos láticos e probióticos, além de degustação. O curso é indicado para os profissionais das indústrias de alimentos e laticínios e também técnicos, professores e estudantes. Interessados devem realizar cadastro no site da Fundepag . O investimento é de R$ 750.

Fonte: oleite

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