O leite em pó é considerado uma commodity no mercado internacional, assim como o petróleo, a soja, o ouro e outros minerais. Na década de 90, o produto chegou a valer menos de US$ 1.000 a tonelada; no ano passado, superou em alguns momentos os US$ 4.000 a tonelada e, atualmente, está em cerca de US$...

Duas vacas de rebanhos leiteiros de Minas Gerais superaram a expressiva marca de 100 mil litros de leite produzido, merecendo a premiação 100.000 ton Melk, oferecida pela central de genética CRV Lagoa. São elas: Kuipercrest Storm Butterfly (107.243 kg de leite em 7 crias, EX 95), de Ellos José Nolli, e...

Os preços globais dos lácteos estão de 20% a 30% menores do que o pico alcançado no mesmo período de 2011, à medida que o aumento na produção mundial de leite tem revertido déficits na oferta em excedentes. Como resultado, os maiores estoques deverão manter a...

Produtores de leite, preocupados com o desestímulo à produção nacional por conta do aumento das importações de lácteos, cobram do governo medidas para restringir a entrada de produtos de países do Mercosul, principalmente da Argentina. O presidente da Câmara Setorial de Leite...

A Comissão de Valores Mobiliários (CVM) aprovou hoje a oferta de permuta de ações da JBS que faz parte do processo que permitirá o desmembramento e a abertura do capital de sua divisão de lácteos, a Vigor. Ao todo, a permuta envolverá 149,7 mil ações da JBS, a um...

A Brasil Foods anunciou nesta segunda-feira um investimento de 4 milhões de reais na construção e instalação de um entreposto de coleta e resfriamento de leite, para reforçar a produção dos queijos Sadia e Santa Rosa/Elegê produzidos na unidade de Terenos, no Mato Grosso do...

Uma vaca, que normalmente produzia em média oito litros de leite por dia, não tem conseguido passar dos cinco litros. Os municípios mais atingidos são Itabuna, Ilhéus, Buerarema, Coaraci, Itajuípe, Barro Preto, Ibicaraí, Canavieiras e Almadina.
A queda na produção ocorre...

Com produção de 8,4 bilhões de litros de leite por ano (27,3% do total nacional) e 7,4 milhões de fêmeas (5,4 milhões de cabeças em lactação, o maior plantel do Brasil), Minas Gerais tem uma cadeia leiteira que gera 1 milhão de empregos. Cerca de 70% dos produtores...

A variedade N-R-Gee possui maior porcentagem de carboidratos e pectina, compostos que são convertidos em leite pelas vacas. Além disso, contém menos fibras que esses animais não conseguem digerir, permitindo que comam mais alfafa...

“Temos capacidade para alcançar resultados como da pecuária de corte. Precisamos apenas de mais profissionalismo no setor”, apontou o presidente do Conselho Administrativo do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de MS (SENAR/MS), Ademar Silva Junior, na abertura do o 15º Encontro Técnico do...

A Associação dos Técnicos e Produtores de Leite do Estado de São Paulo - Leite São Paulo, junto com a CATI-EDR/Botucatu e com o apoio da UNESP, estarão promovendo, em Botucatu-SP, no dia 14 de junho próximo um "Dia de Campo de Irrigação de Pastagens", destinado a produtores...

O soro de leite é uma substância rica em proteínas, mas quando lançado no meio ambiente torna-se um poluente de difícil degradação. Por falta de tecnologias adequadas, muitas agroindústrias acabam descartando o soro o que interfere negativamente no ecossistema. A Embrapa...

Os preços do leite na União Europeia (UE) caíram em 3,3% em março com relação ao mês anterior, à medida que as companhias de lácteos da França e da Holanda cortaram seus pagamentos aos produtores em meio ao aumento da produção global, disse a...

A seca que encarece o feijão está fazendo o mesmo com o queijo. Sem pasto e com fome, as vacas leiteiras estão produzindo menos leite e comprometendo a produção das queijarias no Ceará. As pequenas fábricas foram as primeiras a sentir o reflexo da queda na produção leiteira....

A diretoria da Yakult, fabricante japonesa de leite fermentado, informou que não tem interesse em que a Danone aumente sua participação no capital da empresa. Para os executivos da Yakult, com maior parcela, a Danone poderia provocar interferência no comando da companhia. 
Em 2004,...

O consumidor já sente no bolso os reflexos do período da entressafra da pecuária. De janeiro a abril deste ano, o preço do litro do leite subiu até 14,59% nos mercados da Capital, conforme o Índice de Preços ao Consumidor de Campo Grande (IPC/CG), da Universidade Anhanguera/Uniderp. A...

Esta é a conclusão do Diagnóstico da Cadeia Produtiva do Leite do Estado. O estudo revelou que para 38,9% dos produtores o principal entrave na produção é a falta de informações técnicas. Sobre capacitação, 98,2% dos entrevistados afirmaram sentir a necessidade de...

O Governo da Nova Zelândia aprovou a venda de 16 fazendas leiteiras a investidores chineses, apesar das objeções de críticos que dizem que a prosperidade do país poderá ser prejudicada por essas transações.
A venda das fazendas, a primeira feita a investidores...

O relatório anual do Laboratório de Programas de Melhorias Animais mostrou que a contagem de células somáticas (CCS) média dos rebanhos dos Estados Unidos pelo teste oficial da Associação de Melhoria do Rebanho Leiteiro Nacional (DHIA) no ano passado foi de 217.000 CCS/mL. Isso foi 4,8% a...

A BRF vai investir R$ 40 milhões para ampliar e modernizar a unidade de lácteos de Carambeí (PR). A planta produz, majoritariamente, itens da marca Batavo, entre elas, as novas linhas de iogurtes de copo da marca: 'Pedaços', 'Grãos' e 'Camadas', lançados recentemente. A execução do...

A seca que castiga do sul da Bahia vem causando prejuízos para os criadores de gado e agricultores de municípios como Itabuna, Ilhéus, Buerarema, Coaraci, Itajuípe, Barro Preto, Ibicaraí, Canavieiras e Almadina. 
A estiagem prolongada provocou a redução na...

Com o objetivo de melhorar a utilização dos recursos naturais no setor da pecuária por meio de melhores práticas, teve início nesta segunda-feira, 7 de maio, o Workshop Internacional sobre Sustentabilidade na Produção Animal em Pastagens. O evento - que está sendo realizado na...

Projeto durou 18 meses e incluiu reformulação da logomarca, embalagens e novos produtos
Os investimentos da BRF Brasil Foods no reposicionamento da marca do portfólio de lácteos Batavo - que incluem reformulação da logomarca, embalagens e novos produtos - foi de R$ 3...

A oportunidade de negócios para a indústria de laticínios em todo o mundo está nos 2,7 bilhões de novos consumidores das nações em desenvolvimento, especialmente, China, Índia, Indonésia, Brasil, Paquistão e Quênia. A população de baixa renda...

O prefeito de Salto do Lontra, Luiz Carlos Gotardi (PMDB), esteve conferindo o início da construção do primeiro barracão do Laticínio Lontrense, localizado às margens da PR 281, na Linha Santa Rita. A instalação desta agroindústria é resultado de uma parceria da...

Nos últimos três anos, os produtores de leite amargaram perdas de 40% na produção, que girava em torno de 229,4 milhões de litros de leite por ano, segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatísticas (IBGE) em 2010. 
Para reverter esse quadro, as principais...

Mais de 40% dos consumidores que consomem leite de marcas próprias fazem essa escolha baseados no preço. Em segundo lugar, a qualidade é o fator decisivo para a escolha do produto de acordo com 32% dos consumidores, revela a pesquisa "Marcas Próprias no Consumo de Leite", realizada pelo Ibevar (Instituto de...

A relação preliminar de 1,45 entre leite e ração, anunciado pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) na segunda-feira (30/04), se equipara com a razão obtida em junho de 2009, que foi o ponto mais baixo em um ano considerado ruim.
A relação entre leite e...

A Coopercentral Aurora Alimentos acaba de entrar na área de nutrição de bovinos de leite com o lançamento das linhas de núcleos e de premix Top Aurora Leite. O anúncio foi feito pelo diretor de agropecuária Marcos Antônio Zordan.
Os novos produtos elaborados pela Aurora entram no...

Por Rui Prado (Produtor rural e Presidente do Sistema Famato)

Em minhas viagens ao interior de Mato Grosso tenho a oportunidade de ver de perto o desenvolvimento da pecuária leiteira nos principais municípios produtores. Embora seja uma importante cadeia produtiva geradora de emprego e renda em...

O Estado de Idaho, que adotou o limite de 500.000 CCS/ml em 2010, e reduzirá para 400.000 em 1 de junho. Oregon reduzirá seu limite de 750.000 para 500.000 em 1 de julho. O Estado da Califórnia tem um limite de 600.000 há vários anos. O limite federal de CCS continua em 750.000, apesar dos recentes...

Três anos após a divulgação do mapeamento do genoma bovino, realizado pela comunidade científica internacional, o Brasil apresenta os primeiros resultados do sequenciamento genético de animais das raças zebuínas para leite. O anúncio do mapeamento do genoma do Gir Leiteiro e...

Numa das maiores levas de transporte transoceânico de gado da história, umas 100.000 novilhas do Uruguai, Austrália e Nova Zelândia embarcarão este ano em navios de vários andares específicos para esse fim - com destino à China.
A carga é parte importante do...

Se o governo não tomar medidas contra o excesso de importação de leite e derivados dos países vizinhos, a crise atingirá a cadeia produtiva do setor nos próximos meses. A avaliação é do representante do Conselho Paritário de Produtores e Indústrias de Leite...

Os produtores de leite que fazem parte da Mesa de Produtores de Leite (MNPL), após retirarem o protesto que bloqueou a planta da La Serenísima em Las Varillas, garantiram que prosseguirão com os protestos.
O diretor da Federação Agrária Argentina (FAA), Carlos Baravalle, disse...

Os produtores de leite do Chile poderão começar a comercializar o produto na Bolsa de Produtos, assim como fazem os produtores de trigo, aveia e cevada. Para isso, há dois meses, trabalha-se no padrão com a ajuda de veterinários para definir o padrão que o produto deve cumprir para que se possa...

A estiagem que castigou o Rio Grande do Sul desde o fim do ano passado não prejudicou apenas os produtores de grãos, que nesta safra 2011/12 poderão amargar quedas da ordem de 60% na colheita de soja e de 45% no caso do milho. A seca também pegou em cheio a pecuária leiteira do Estado, a segunda mais...

João Saraiva tem quarenta vacas que produzem cerca de 70 litros de leite por dia. Ele é exemplo de como atuam a maioria dos produtores tocantinenses: sem investimento em tecnologia. O criador de gado leiteiro reconhece que na região onde reside a produção já foi mais alta e que agora, com a...

A Secretaria da Fazenda de Minas Gerais ampliou a lista de produtos adquiridos de outros Estados que não geram crédito integral do ICMS por terem benefício fiscais não autorizados pelo Conselho Nacional de Política Fazendária (Confaz). As inclusões estão elencadas na...

As condições favoráveis de pastagens da Nova Zelândia que vêm sendo registradas há um longo tempo e levaram a um aumento na produção de leite podem estar próximas ao fim com o término do fenômeno climático La Niña, que também está sendo...

Preocupada com a previsão de uma grande seca para este ano, a Federação da Agricultura e Pecuária da Paraíba (FAEPA) realizou uma reunião, na manhã de sexta-feira (13), com secretário executivo da Agropecuária e Pesca da Paraíba, Rômulo Montenegro e...

A solução do conflito entre produtores e indústrias de lácteos da Argentina parece distante, após a decisão do Centro de Indústrias Lacteas (CIL) de rechaçar a possibilidade de aumentar em 15% o preço pago pelo litro de leite ao produtor.
Depois da...

Os exportadores de lácteos dos Estados Unidos tem uma grande oportunidade de aproveitar a crescente demanda em um mercado global de US$ 23 bilhões para produtos de nutrição médica em nações emergentes, como a China, bem como em mercados maduros, como o Japão, de acordo com o...

A FAZU (Faculdades Associadas de Uberaba), com o apoio da ABCZ (Associação Brasileira dos Criadores de Zebu) e demais entidades do Agronegócio, propôs na manhã desta quarta-feira (11/04), durante audiência em Brasília/DF, ao Ministro da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Mendes...

A cooperativa neozelandesa de lácteos Fonterra revelou o próximo passo em sua estratégia para aumentar a oferta de leite fresco sustentável na China, anunciando planos de desenvolvimento de duas novas fazendas leiteiras de grande escala na província de Hebei.
O diretor executivo da...

A Instrução Normativa 62 - IN posta em vigor no primeiro dia do ano de 2012 já refletiu positivamente em Mato Grosso do Sul. No primeiro trimestre do ano passado 35% do leite produzido no MS estava fora dos padrões exigidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - MAPA, quando...

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) diminuiu novamente sua previsão de preços do leite para 2012. Em seu relatório sobre "Estimativas Mundiais de Oferta e Demanda Agrícolas" (WASDE, da sigla em inglês), o USDA projetou que o preço do leite nos Estados Unidos (abrangendo todos...

Dentro de 30 a 40 dias, a Indústria de Alimentos Nilza, em Ribeirão Preto (SP), poderá ser reaberta, após dois anos fechada. A empresa readquiriu o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF), concedido pelo Ministério da Agricultura, que autoriza o processamento de...

A Melitta promove seu mais recente lançamento no Brasil, a linha de bebida láctea UHT Wake. A empresa alemã conhecida pelos coadores de papel investe em produtos prontos para beber, com três opções de sabores: Toffee (chocolate e caramelo), Mocca (chocolate) e Chocoberry (chocolate branco e...

O setor leiteiro da Espanha tem perdido rentabilidade devido a queda dos preços do leite e do aumento dos custos de produção, segundo a União de Pequenos Agricultores e Pecuaristas (UPA).
A UPA afirmou que desde 2009, o preço do concentrado para gado de leite encareceu mais de 17% e o...

As mudanças na economia e na agricultura brasileira e seus possíveis impactos na oferta de leite foi o tema abordado pelo engenheiro agrônomo e doutor em economia Alexandre Mendonça de Barros durante o 3o Simpósio Internacional sobre a Produção Competitiva de Leite, o Interleite Sul 2012,...

O Ministério da Justiça abriu processo administrativo para investigar supostos crimes de cartel e prática de preços predatórios entre empresas de laticínios do sul do Estado. O esquema teria funcionado entre outubro de 2003 e janeiro de 2004, para regular o valor do leite Tipo C - comercializado...

O último leilão realizado pela plataforma gDT, no dia 3 de Abril, apresentou uma ligeira queda no valor médio dos produtos lácteos frente ao leilão anterior, fechando a US$ 3.277/tonelada. Este é o valor mais baixo desde agosto de 2010.
Também houve queda nos...

Às 15 horas do dia 4 (quarta-feira), André Fischer Sbrissia falará sobre o manejo de pastagens tropicais para o sul do Brasil, abordando desafios, limitações e potenciais. Sbrissia é engenheiro Agrônomo, mestre e doutor em Ciência Animal e Pastagens pela USP/Esalq e professor da...

Segundo a Pesquisa trimestral do leite realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), divulgada ontem (29/03), a captação brasileira formal em 2011 foi de 21,8 bilhões de litros de leite, apresentando um aumentou 3,93% em relação ao volume captado em 2010. É um valor...

Na semana que vem, haverá a terceira edição do Interleite Sul, evento concebido cuidadosamente com o intuito de discutir a realidade e o futuro do leite no país, com o enfoque nesta região. Durante a definição do programa, foram muitas as conversas com técnicos de Santa Catarina, Rio...

Em 7 de março, em uma cerimônia especial em Washington, D.C., quatro fazendas leiterias e dois processadores dos Estados Unidos foram reconhecidos por suas práticas sustentáveis na produção de leite e produtos lácteos. Agora, eles estrelaram um novo anúncio da campanha "Got...

Interleite Sul 2012

O Interleite Sul 2012 (3º Simpósio sobre a Produção Competitiva de Leite) que será realizado no período de 3 a 5 de abril, no Centro de Cultura e Eventos Plínio de Nes, em Chapecó, Santa Catarina, deve bater recorde de participação. Faltando...

Ao longo de 2011, o Cepea em parceria com a CNA deu continuidade aos painéis de custos de produção da pecuária leiteira no Brasil. Em 2010, foram levantados os custos nos principais estados produtores (GO, MG, PR, RS, SC e SP) e, em 2011, seguiu-se o ranking nacional de acordo com dados do IBGE: Acre, Bahia,...

A Comissão de Agricultura, Pecuária, Abastecimento e Desenvolvimento Rural vai reinstalar em instantes a subcomissão criada no ano passado para acompanhar, avaliar e propor medidas sobre a produção de leite no mercado nacional. Durante a reunião, serão eleitos o presidente e o vice-presidente...

Desde 1992, a queda nas fazendas licenciadas, chamadas de fazendas leiteiras comerciais, foi de 80.028, passando de 131.509 para 51.481. Isso representa uma queda de 61% durante esse período. Das 80.028 fazendas que deixaram a atividade durante as últimas duas décadas, a vasta maioria, 57.497 fazendas ou 72%, venderam...

A combinação entre o estresse térmico de vacas provocado pelas altas temperaturas e a inexistência de pastagem natural em condições por causa da seca reduziu em 500 mil litros a produção diária de leite no Estado. Em janeiro, a captação caiu para 9 milhões de...

Os preços agrícolas globais deverão ter forte retração neste ano, uma vez que produtores em todo o mundo estão expandindo produção, trazendo estabilidade de volta aos mercados e reduzindo os temores com a inflação dos alimentos, previu o governo norte-americano nesta...

A garantia de bem-estar animal de todas as espécies criadas pelo homem para a produção industrial de proteínas tornou-se uma exigência da comunidade internacional e uma prioridade para a indústria da carne. O tema estará em debate no maior evento sul brasileiro da área de lácteos,...

A produção de leite dos Estados Unidos continuará aumentando até 2021, de acordo com projeções do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA). A tendência a longo prazo no aumento de produção por vaca continuará, enquanto o número de vacas leiteiras...

Nesta Páscoa, celebrada em 8 de abril, A Kraft e a Nestlé partirão literalmente para o ringue de chocolate para abocanhar participação de mercado. De um lado do ringue está o Ovo Kit Kate o Ovo Suflair de Colher, da Nestlé. De outro surge o Ovo Lacta 100 anos, um 3em 1 que reúne cinco...

A processadora de leite em pó da Nova Zelândia, Synlait Milk, que é controlada por chineses, poderá em breve dar às pessoas que sofrem de insônia um auxílio natural. De acordo com a TVNZ, a companhia coleta leite de vacas durante a noite por causa da presença de melatonina, hormônio...

Como meta para se adequar a rigorosos padrões de exigência sanitária internacionais, a indústria mineira de laticínios vem buscando métodos avançados e inovadores para capacitar e certificar a qualidade de seus produtos. Iniciado em 2011, o Sistema Mineiro de Qualidade do Leite (SMQL) vêm...

Semana passada a JBS informou que a Vigor terá o capital aberto e após o anúncio, suas ações reagiram positivamente. Na sexta, os papéis subiram 2%, para R$ 7,13, enquanto o Ibovespa recuou 2,34%.
Na operação, a JBS propõe a seus acionistas a possibilidade de obter na Vigor a...

Há alguns anos, os produtores de leite e cooperativas dos EUA podem comercializar o leite em mercados futuros. Essa ferramenta é utilizada para se gerenciar o risco da volatilidade dos preços de mercado. Se os preços futuros (que representam uma expectativa do mercado) estiverem adequados, um produtor poderá...

Os produtores de leite querem que o governo investigue o expressivo crescimento das importações de lácteos em janeiro deste ano, pois suspeita de triangulação nas vendas por países vizinhos. (Veja matéria relacionada Importação de leite em pó argentino aumenta 135% em...

Em dezembro passado o MilkPoint lançou uma enquete para saber de seus leitores o que precisaria ser feito para que as normas de qualidade fossem atingidas pela maioria. O pagamento por qualidade foi o item mais citado pelos leitores, com 25% das respostas (Gráfico 1). Como as respostas eram dissertativas, foram classificadas e...

Uma das grandes dificuldades dos laticínios, principalmente dos pequenos e médios, é a realização da programação da produção do 'mix' ótimo de derivados lácteos em determinado período, ou seja, aquele que maximize a margem de contribuição total...

Se observarmos os valores pagos em janeiro em comparação com o valor de pico no ano anterior (Gráfico 1), é possível verificar que, neste ano, assim como já havia ocorrido no ano passado, o preço recebido pelo produtor, em média, pouco se alterou. Antes do início da safra, os...

Após anos de interação entre educadores, extensionistas e pesquisadores, novas abordagem e variações no manejo nutricional de vacas leiteiras ocorreram ao longo dos anos. Este artigo irá discorrer sobre as mudanças que ocorreram nos últimos 30 anos de avanços na...

O Conselho Paritário de Produtores e Indústrias de Leite (Conseleite) projetou em 64 centavos o valor de referência para pagamento aos produtores rurais pelo litro de leite-padrão produzido em Santa Catarina, mas, na prática, o mercado continua pagando bem mais. O preço pago aos criadores na compra de...

A pedido do setor lácteo, o governo estadual prorrogará até março de 2012 o decreto que concede crédito presumido de 4% a laticínios que produzem outros derivados, exceto leite fluido ou pré-condensado. O prazo adicional de seis meses beneficiará 50 indústrias dentre as 180 no...

Em dezembro o MilkPoint perguntou aos seus leitores quais seriam os principais desafios para a produção leiteira em 2012. A enquete contou com a participação de produtores de diversas regiões do Brasil, e 36% das respostas apontaram os custos de produção como a maior preocupação...

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) apoia o uso da agricultura irrigada. Além de gerar renda ao produtor, o uso racional da água destinada à irrigação ajuda na preservação do meio ambiente, o que torna a técnica sustentável e...

Dentro de um sistema convencional de produção de leite a maior parte da receita mensal provém da venda do leite e de animais de descarte. A criação de bezerras e novilhas, por sua vez, necessita de investimentos e cuidados especiais para que os animais tenham desenvolvimento satisfatório, sendo...

A chegada das chuvas no Centro-Oeste e no Sudeste é normalmente acompanhada por uma movimentação negativa dos preços ao produtor, que inclusive á começou a ocorrer em algumas regiões. Será que essa movimentação se justifica neste ano? Esse artigo analisará...

De acordo com artigo publicado no informativo "Export Profile" do Conselho de Exportação de Lácteos dos Estados Unidos (USDEC, sigla em inglês) de novembro, a crise econômica global que começou em 2008 afetou todos os negócios. Dessa forma, o Centro de Inovação para a...

Uma pesquisa feita pela The United Nations University, do Japão, e publicada recentemente na revista científica Food and Nutrition Bulletin, compilou diferentes estudos que investigaram o impacto do consumo de leite em dietas de crianças em países com baixa renda. Entre os resultados, foi comprovado que a...

Confinados por cerca de 20 horas em câmaras revestidas por uma lona plástica, os animais - ruminantes - alojados no Centro de Energia Nuclear na Agricultura, da Universidade de São Paulo (Cena-USP), em Piracicaba (SP), têm uma importante, porém fácil e fisiológica missão: receber uma...

Se a ênfase colocada no papel da dieta na manutenção de um estilo de vida saudável e ativo é significante agora, será ainda mais significante dentro de alguns anos, de acordo com a vice-presidente de processamento e comercialização de ingredientes do Conselho de Exportações...

A alimentação de vacas de alta produção continua a desafiar os produtores de leite e os nutricionistas. Além disso, as margens de lucro variam à medida que o preço do leite e o custo da ração mudam de ano a ano. Os objetivos de um programa alimentar bem sucedido estão...

A crescente demanda pela criação de animais em sistemas que priorizem o chamado "bem-estar animal" tem levado pesquisadores a investigar o tema com maior frequência. Os objetivos destes estudos se baseiam no princípio de que, ao manter animais sob nossos cuidados e responsabilidades, devemos garantir que estes sejam...

Por: AgriPoint Consultoria Ltda.

As bezerras são as futuras vacas lactantes do rebanho leiteiro. Quanto a isto, não há a menor dúvida. Problemas durante seu desenvolvimento podem prejudicar o potencial produtivo ou atrasar o ingresso destes animais na produção da fazenda....

Fonte: Inforleite, julho/2011

Após a recente prorrogação por 6 meses para a entrada em vigor de novos padrões legais de qualidade do leite cru no Brasil (Instrução Normativa 32 do MAPA, 30/06/2011), a cadeia produtiva do leite tem aguardado com grande interesse a...

Na maioria dos países, a bactéria S. aureus é a principal causa de mastite, com prevalência média de 20% das vacas. Este microrganismo é considerado contagioso, o que indica que o úbere é a principal fonte...

A limpeza reduz a carga microbiana do equipamento, mas não elimina todos os tipos de bactérias que ainda podem comprometer a produção. Realizando a sanitização 20 minutos antes da ordenha, circulando a solução por 5 minutos, o produtor consegue eliminar as bactérias que se...

A utilização do ácido todos os dias do ponto de vista técnico é mais eficiente, pois:

- Remove sais minerais todos os dias;
- Cria um ambiente ácido (ph 3,0 no interior do equipamento), diminuindo o crescimento bacteriano entre as ordenhas (efeito...

A gordura não é solúvel em água. A alcalinidade do detergente alcalino clorado ajuda a “saponificar” gordura, transformando-a em sabão graças a interação com a temperatura e a turbulência da água. Assim a gordura pode ser eliminada...

Fonte: Agência Estado.

As embalagens de leite tipo "C" e "B" deverão trazer impresso o calendário de vacinas infantis obrigatórias, adotado pelo Ministério da Saúde, e o descumprimento dessa norma sujeitará seus infratores às sanções da...